普通读者/在厨房里创作（上）\米 哈

　　寻找跟厨房有关的普一些乐子，似乎是通读一件容易事。你可能会想到周末逛超市时，房里要闻瞭望那些闪亮的创作新锅具、设计感十足的上米刀具，或者是普那一口你梦寐以求的铸铁锅。这些东西买回家，通读往往带来一点快乐，房里或虚荣。创作烹饪的上米时候，灯光洒落在刀口与菜叶上，普锅里滋滋作响的通读声音，洋葱炒至透明时的房里焦糖香气，这些片刻不需要宏大的创作舞台，却足以让人觉得日子生动。上米要闻瞭望幸福就是有一间小小的厨房，能用上得心应手的厨具，能煮自己想吃的饭。

　　烹饪是普通不过的劳作，正因为它如此日常，带来的愉悦倒是真实。然而，在厨房里找乐子，并不只是关于烹饪。对某些人来说，厨房还是一个创造的空间。当我们细细拣选刀叉、布置餐桌，这些动作是艺术性的，也是重新组合日常、重新赋予意义。这正让我想起汉娜．赫希（Hannah Höch），她不只用菜刀，还用上剪刀，切开的不是洋葱番茄，而是报刊影像。在厨房里，她不是烹调，而是拼贴。

　　一九一九年，赫希创作了那幅长名的拼贴作品《用厨房的刀子切开德国最后的魏玛啤酒肚文化时代》（Cut with a Kitchen Knife Dada through the Last Weimar Beer Belly Cultural Epoch of Germany）。这作品从题目到手法，都带着戏谑，以至批判。

　　赫希以大量从报纸、杂志中剪下的人物、文字、机械零件拼贴作品，把德国当时的社会文化一刀刀切碎，再重组为一幅混乱却又铿锵的画面。拼贴中的凯撒威廉二世、女演员、艺术家，交错于零碎的齿轮与标语之间。正如赫希所说，他们这群达达主义者视自己为“工程师”，把作品组装起来，像是工厂里的装配，而拼贴，就像厨房里的剁切：将固有的秩序拆开，再重组转化出新的味道。

　　赫希的这把厨房刀，不只指涉厨具，更是她作为女性艺术家的自觉，并以作品暗示新女性即将切开当时德国男性主导的“啤酒肚文化”。

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